洛陽小吃中比較有特色的就是各式各樣的湯，今天洛陽餐旅集團(tuán)的小編來講一下洛陽的“湯文化”。

      洛陽四面環(huán)山處盆地，雨量相對比較少，所以民間的飲食多用湯類來抵御氣候干燥寒冷。不論是早上，中午還是晚上洛陽人都非常愛喝湯，讓洛陽人自豪的國宴——水席24道也終歸是湯。所以洛陽小吃文化濃縮來說就是一個字：湯。

      洛陽人愛喝湯的起源已經(jīng)難以考究。有的說是可以追溯到北魏的孝文帝遷都洛陽時，是少數(shù)民族入主中原帶來的飲食文化。估計(jì)在世界范圍內(nèi)沒有哪座城市象洛陽一樣視湯如命，一月半載不吃肉行但是一天不喝湯那可要了老命了。湯也就成為人們津津樂道洛陽小吃。

      聞名天下的正宗洛陽水席也是湯的一種展現(xiàn)，洛陽宴天下是比較出名的洛陽宴會酒店，其洛陽小吃也是非常地道，想喝湯的朋友們就來宴天下大酒店吧。

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