第8屆新菜品鑒會現(xiàn)場

獲獎菜品及廚師合影

    4月27日下午，集團公司第八屆菜品創(chuàng)新品鑒會在全聚德大酒店二樓舉行。集團公司董事長申靈杰、副總經(jīng)理劉雅芳、行政總廚馬軍出席。本次品鑒會邀請部分餐飲界專家到場，站在***視角對菜品進行點評。
　 專家高大師在點評時說：“雖然集團的廚師們都很年輕，但從菜品的選料、制作方法等方面都顯示出他們的功底，創(chuàng)新意識也比較超前?，F(xiàn)如今廚師不應只在廚藝上下功夫，更要注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)與提高。”專家同時指出了菜品中的一些不足。
　 申靈杰在聽取了專家們的點評后指出，本次創(chuàng)新菜品品鑒會的創(chuàng)新思路是很不錯的，這是我們***次邀請專家參與，今后要繼續(xù)擴大參與品評人員規(guī)模，從專家到美食團到顧客，通過***人士對菜品提出意見，促使廚師們不斷取長補短，爭取推出更符合當今健康消費理念的新菜來。
　 依照品鑒會慣例，劉雅芳為第七屆獲得優(yōu)勝獎的廚師們頒發(fā)了證書及獎金。 （李南/文 邱海生/圖）