醬香型白酒的七大口味，你知道嗎？

發(fā)布時間：2020-05-06來源：點擊：1294

標準的醬香型白酒的口感具有味醇優(yōu)美、幽雅細膩、酒體豐滿、空杯留香之典雅特色。醬香酒的五品中講到醬香酒的七味：甜、酸、苦、辛、咸、澀、怪。

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1、辛味：辛又稱之為辣，醬香型酒質(zhì)中的醛類是辛辣的主要來源。

2、澀味：原料處理不當(dāng)，會使過量的單寧、乳酸等物質(zhì)融入酒液而產(chǎn)生澀味。人們對這個味道比較敏感。?

3、酸味：酸味是醬香型白酒中另一主要口味特點，酸味不足就太寡淡，太過于酸呈粗俗，辛辣適中的酸味，給人以醇厚、干冽、爽快、開胃、刺激。同時酸對人的身體有很大的幫助作用!?

4、甜味：甜味可給人以舒適、滋潤、圓正、純美、豐滿、濃郁、綿柔等感覺。?

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5、苦味：苦味并不一定是不好的味，世界上有不少的酒專以"苦"著稱，法國、意大利的"比特酒"、如啤酒等，酒中恰到好處的苦味給人以凈口、止渴、生津、開胃之感覺。因此當(dāng)你喝到有苦味的酒的時候，不要認為不好!? ?

6、咸味：咸味的產(chǎn)生太多起因于釀酒工藝粗糙，這個口味一般消費者體會不出來。??? ??

7、怪：它***大的特點是與眾不同。當(dāng)然這個味道沒有一個明顯的概念。

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